竹笋是许多人喜欢吃的一种蔬菜。其实就是竹子的幼芽，也叫竹笋。可以鲜吃，也可以干吃，各有各的风味。那么吃竹笋的时候，竹笋不能和什么一起吃呢？

竹笋不能和什么一起吃？

1.竹笋不能和羊肝一起吃。

羊肝味苦寒，维生素丰富。但竹笋中的一些生物活性物质，如果和羊肝一起炒，会破坏羊肝中的维生素A，产生一些有害物质，使其失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。

2.竹笋不宜和糖浆一起吃。

制造糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖水含糖量很高，和竹笋一起吃可能会引起肠胃不适、呕吐等反应，不能和红糖一起吃。

3.竹笋不能和羊肉一起吃。

竹笋性寒而羊肉性温，性质相反的食物不适合同时食用。还会降低羊肉的温补作用，妨碍肠胃。容易造成脾胃功能失调，可能导致腹痛。而且羊肉和竹笋都是高纤维素食物，很难消化。

4.竹笋不能和豆腐一起吃。

因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而竹笋中含有草酸，两种食物放在一起可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石，所以吃豆腐时不宜吃竹笋。

竹笋怎么选？

1.看这个贝壳

优质竹笋的外壳特别完整，壳的颜色是暗黄的，看起来特别新鲜。如果是黑壳的，就不要买这种竹笋了。一般这样的竹笋都很难吃，味道特别苦。

2.看形状

选择大小适中、形状坚实饱满、底部直径大、尾部小、无腐烂的鲜笋。

总结下来就是竹笋的一些食用禁忌的介绍。食物是相互排斥的，任何一种食物都不能暴饮暴食。